Бутылочка изысканного вина — это один из самых популярных и ценных подарков для настоящих гурманов. Также такие сувениры нередко привозят с морского отдыха, как память о чудесной теплой стране. Если одни сувениры спокойно можно разместить на обычной полочке или отправить магнитики на дверцу холодильника, то для вина необходимы особые условия хранения. Коллекционирования разных вин — это довольно затратное занятие, которое может превратиться в настоящее хобби. Каждый сорт вина нуждается в правильном температурном режиме хранения и специально отведенном месте. При правильном хранении вино сохранит свой оригинальный вкус и яркий аромат.
Как хранить вино: полезные лайфхаки
В холодильной камере хранить напиток нельзя, так как в этом месте вино постоянно поддается вибрациям, на бутылочки воздействует яркий искусственный свет и низкий температурный режим. Допустимо отправить в холодильник лишь недопитую бутылочку с вином. Где же нужно хранить вино, чтобы оно не испортилось?
Мини-бар
Такой вариант хранения вина является наиболее затратным и эстетичным. Такой шкафчик выглядит очень изысканно, ярко и красиво. Он может выступать элементом интерьера и непременно будет притягивать к себе взгляды.
Шкаф-термостат
Небольшой шкафчик-термостат хорошо подойдет для хранения таких напитков. Если у вас уже есть около двадцати бутылочек вина, следует задуматься о покупке такого устройства. В данной конструкции поддерживается правильная температура, а также — необходимая влажность. А шкафах-термостатах есть и отдельные секции для уникальных сортов напитка. Шкафчики для вина с термостатом могут быть самыми разными и вмещать от пятидесяти до пятисот бутылок с вкусным напитком.
Погреб
Идеальное место для винных бутылок — это обычный погреб. В этом помещении высокая влажность и подходящая температура. При отделке винного погреба лучше использовать камень, а вот стеллажи должны быть деревянными. Предпочтительное половое покрытие в винном погребе — каменная плита. Если вы живет в загородном доме, то соорудить такой небольшой погреб не составит труда. Для контроля температуры и влажности можно использовать специальные термостаты. А если у вас слишком большая коллекция, стоит обзавестись специальными стеллажами для вина.
Стойка или шкаф
Обычные стойки для хранения винных напитков могут стать интересным предметом декора. Они отлично выглядят как в квартире, так и в частном доме. Размер винной стойки может быть самым разным. Это может быть хранилище для пяти бутылок или же сорока винных сортов. Наиболее удобными, доступными и компактными являются настольные винные стойки. Их можно не только размещать в любом уголке дома, но и использовать для подачи напитка. Одна такая стойка может вместить до восьми бутылочек. Подвесные стойки отличаются своей декоративностью. Они могут стать идеальным вариантом настенного кухонного декора. Стойку лучше размещать в темных углах кухни, чтобы прямые лучи солнца не испортили напиток.
Встроенные винные стойки не менее популярны. Они оснащены специальными отсеками для бутылок. В подобных отсеках можно хранить самые разные виды напитка. Разместить такую стойку можно под столешницей или в уровень с ней, встроить девайс в кухонный остров или прикрепить к шкафу.
Напольные стойки обеспечат вам красивую дегустацию и позволят продемонстрировать коллекцию своим гостям. Они могут быть как деревянными, так и железными — кованными.
Условия хранения
Чтобы вино не прокисло, оставалось вкусным и ярким в аромате, следует правильно хранить напиток. Для этого следует организовать соответствующее условия:
✔ Влажность. Оптимальный вариант — хранить винный напиток при влажности в семьдесят процентов. Высокая влажность способствует увлажнению пробки, за счет чего воздух не проникнет в напиток. При пониженной влажности пробка начнет усыхать, а вино — окисляться.
✔ Температурный режим. Вино будет оставаться изысканным, богатым во вкусе и аромате, если правильно хранить напиток. Температурный режим — это основа хранения винных напитков. Когда температура излишне высокая, напиток быстро состарится, а тонкость вкуса и аромата исчезнет. Если же температура будет низкой, процесс старения вина замедлится. При резких перепадах температурного режима корковая пробка быстро портится, из-за чего в напиток проникает воздух.
✔ Расположение. Все бутылочки с напитком нужно хранить в только горизонтально. Таким образом, напиток не будет контактировать с пробкой, которая также может влиять на вкус вина. Также важно обеспечить своей коллекции покой, так как любые вибрации и колебания портят вкус напитка из-за ускорения процесса химического распада.
✔ Освещение. Все напитки из винограда нужно хранить подальше от источников освещения. Некоторые винные бутылки изготовлены из довольно темного стекла, что предотвращает окисление напитка, но прямые лучи солнца все же нежелательны. При контакте с солнечными лучами вино теряет свое качество и быстро стареет, появляется неприятная горчинка. Белые вина наиболее чувствительны к солнцу, поэтому их обязательно нужно хранить в затемнении.
Очень важно придерживаться таких условий хранения напитка, чтобы, открыв его, оценить богатый винный вкус, а не расстроится из-за испорченной дегустации.
