Когда новогодние праздники остаются позади, многие люди начинают готовится к светлому Рождеству: украшают дом и праздничный стол, покупают подарки и, конечно же, составляют меню для рождественского застолья. Как правило, именно рождественский стол наиболее изобильный и богатый по количеству блюд и разнообразию лакомств, так как это продиктовано определенными христианскими традициями. Что же приготовить на Рождество, чтобы удивить гостей и порадовать близких? Читайте прямо сейчас!
Что приготовить к рождественскому столу
Этот праздник приносит с собой окончание поста, поэтому и рождественский стол всегда накрыт вкусными, разнообразными и сытными блюдами. В почете не только овощные блюда, но и рыбные, мясные, вкусная выпечка. Традиционно на столе должно быть двенадцать блюд. Ни одно из приготовленных блюд не может повторяться. Ранее все блюда на рождественский стол подавали холодными, даже мясные и рыбные, чтобы семья смогла провести время вместе перед праздничным застольем, а не стоять на кухне за приготовлением блюд. Именно поэтому на Рождество часто подавали заливное или холодец.
В России праздничный ужин традиционно длится около четырех часов. Гости пробуют все блюда, чтобы проявить уважение к хозяевам дома и привлечь к себе богатство и удачу в грядущем году. За стол всегда садится только четное количество людей. Если гостей меньше или же больше, дополнительно ставят еще один стул и столовые приборы. На Рождественском столе обязательно должны быть такие блюда, как: пироги-калядки, утка с яблоками, заливное или холодец, свежеиспеченный хлеб, сыть и сочиво. Другие блюда хозяйка подбирает на собственный вкус. Это могут быть рыбные блюда, закуски из мяса, салаты, десерты, бутерброды, гарниры. В качестве напитков подают традиционный узвар из сухофруктов, вино, компот или соки.
Кутья должна быть на праздничном столе обязательно. Это один из основных символов Рождества. Кутью можно дополнить следующими блюдами:
• Хлеб. Испечь домашний хлеб совсем несложно, особенно, если есть проверенный рецепт! Предлагаем вам пошаговый рецепт белого хлеба с травами.
Также на нашем сайте вы найдете рецепт ржаного хлеба.
• Десерты. На Рождество можно испечь вкусный пирог, изысканный торт, пирожки или классическое печенье. Вам точно понравится проверенный рецепт медовых пряников.
Также гостей удивит рецепт птичьего молока.
• Птица запеченная. Это может быть не только утка, гусь или индейка, но и перепел, курица, цыпленок. Лучше заранее замариновать мясо, а за два часа до ужина отправить птицу в духовке. Ранее мы публиковали рецепт запеченной курицы.
• Закуски. За сутки до праздника можно приготовить различные соленья — маринованные грибы, свеклу или капусту. Предлагаем вам интересный рецепт маринованных шампиньонов.
Также вам может понравится рецепт свеклы по-корейски.
Таким способом можно мариновать не только свеклу, но и морковку.
Для любителей более традиционных закусок подойдет рецепт маринованной капусты.
• Рыба. К рождественскому столу можно подать любые блюда из рыбы. Это может быть сельдь, скумбрия или красная рыба пряного посола, запеченная или фаршированная рыбка. Мы уже публиковали рецепт слабосоленой скумбрии.
На нашем сайте вы найдете и другие рецепты соленой рыбы, в том числе и прекрасный рецепт маринованной семги.
А из горячих блюд вас точно удивит рецепт запеченной рыбы по-французски.
• Заливное и холодец. Если у вас есть время, можно приготовить заливную рыбу и наваристый мясной холодец. Для холодца используют мясо на кости, лучше всего, если это будет домашняя свинина или птица. Также можно использовать язык — говяжий или свиной.
• Выпечка. К праздничному столу можно приготовить сытный пирог с мясом или рыбой. Может порекомендовать отличный рецепт мясного пирога.
Ваших гостей сможет удивить и замечательный рецепт рыбного пирога с картофелем.
Все блюда на Рождество должны быть сытными, аппетитными и, конечно же, вкусными! Многие из них можно приготовить заранее, например, замариновать грибы и рыбу, испечь пирог или приготовить десерт. Больше проверенных рецептов вы найдете на нашем сайте «Дам рецептик«!
А какие блюда вы чаще всего готовите на Рождество?
