Лучший способ экономить на питании — это рационально покупать и правильно хранить продукты, чтобы ничего не выбрасывать. Такой подход не только экологический и рациональный, но и действительно помогает экономить. Мы собрали для вас эффективные способы хранения продуктов, которые помогают продлить их свежесть и позволят не выбрасывать лишнее.
Правильное хранение продуктов
Многие продукты мы храним неправильно из-за привычки. Именно из-за этого они быстро приходят в негодность и приходится выбрасывать большое количество продуктов. Также неправильное хранение может сказаться на аромате и вкусе еды.
Пряности
Чтобы специи не утратили свой приятный аромат, нужно хранить их в герметичных баночках и затемненных местах кухни. На баночки со специями не должен попадать солнечный свет, а в месте хранения — влага. Дольше трех месяцев хранить пряности не нужно, так как они утрачивают свою пользу. Больше о способах хранения специй мы рассказали здесь.
Зелень и травы
Если вы предпочитаете свежую зелень сушеной, то важно обеспечить такому продукту правильное хранение. Чтобы сохранить аромат и вкус пряной зелени следует хранить ее подальше от влажных и хорошо освещенных мест. Вне холодильной камеры можно хранить травы в затемненном месте, обернув в пекарскую бумагу. Предварительно ее нужно очистить от корешков и нижних листиков и рассортировать по видам. Мыть зелень не нужно — она так завянет очень быстро. А вот мяту и базилик можно поставить в воду для хранения. В таком случае эти травы даже могут пустить корешки и их легко можно будет посадить и выращивать на подоконнике.
В холодильнике травы необходимо хранить в герметичных емкостях. Перед тем, как упаковать зелень в контейнер, нужно обернуть ее бумажным полотенцем или натуральной тканью. Не место в холодильнике лишь базилику и мяте.
Орехи
Чтобы орехи не отсыревали, их нужно хранить в герметичных емкостях и отправлять в холодильник. В холоде жиры в продукте не будут окисляться. Также нужно прятать орешки от лучей солнца. Продукт можно заморозить и продлить сроки хранения до двух лет.
Яблоки
Чтобы эти фрукты хранились дольше, следует убрать их подальше от других продуктов. Для длительного хранения нужно обернуть яблоки в сетку или бумажный пакет. А для поддержания хрустящей текстуры мякоти нужно хранить фрукт в холодильнике. А чтобы ускорить процесс созревания яблока, следует поместить фрукт в один пакет с бананом или сливой.
Кофе
Если хранить кофе неправильно, напиток утратит свой вкус и оригинальный аромат. Чтобы этого не произошло, молотый кофе нужно отправить в стеклянную емкость с довольно плотной крышкой. Банку нужно прятать от прямых лучей солнца и хранить в комнатных условиях. Способ хранения зернового кофе аналогичный. Сроки его хранения немного больше — около двух месяцев, тогда как молотого во вскрытой упаковке — всего несколько недель.
Какие фрукты и овощи нельзя хранить в камере холодильника
В холодильнике не место томатам, так как вкус плодов совершенно теряется. По этой же причине нельзя хранить в холоде: цитрусовые, батат, авокадо, баклажаны, картофель, лук, огурцы, чеснок.
Чтобы картофель дольше не прорастал, следует добавить в ящик для хранения зеленое яблоко. А вот свекле, моркови и капусте точно место в холодильнике, так как при температуре выше, чем два градуса тепла, эти овощи начинают увядать. Овощи в холодильной камере лучше хранить именно на нижней полке. А чтобы сохранить имбирь, лимоны и чеснок, можно использовать лайфхак с заливкой. Следует нарезать лимон на кусочки и засыпать сахаром, поместив в банку. Рубленый чеснок и зелень можно залить маслом, а вот имбирь — медом. Также имбирь отлично хранится в морозильной камере. А продлить срок хранения бананов поможет фольга — нужно лишь обернуть в нее плодоножку фрукта. Спасти варенье от появления плесени поможет слой сахара на открытом продукте.
Также нужно позаботиться о хранении таких продуктов, как яйца и хлеб. Яйца лучше хранить острым кончиков в низ, оставляя их в оригинальной упаковке. Продукту нужна стабильная температура, поэтому яйцам не место на дверце холодильной камеры. А вот хлебницу с хлебом ставить на холодильник не рекомендуется, так как конденсат может испортить продукт. В морозилке хлеб можно хранить дольше трех месяцев. Для размораживания достаточно лишь прогреть его любым доступным способом.
